我自已就有家族性的低血糖、低血压问题，而原生家庭养成的饮食习惯又对低血糖不利(多半吃的是精制白米、白面粉等快速释放出醣份的碳水化合物，而且有喝茶的习惯)，所以在30岁之后就开始出现上述的某些症状，40岁岀头产下女儿后的三年里，更是无法摆脱产后忧郁症及失眠、焦虑、恐慌等等的困扰。历经多年的探索，才发现那段期间的饮食方式完全错了，非但没照顾到血糖平衡的问题，同时也忽略了中医在湿寒辨证上的论点，而采取了生机饮食疗法，导致胃肠胀气、消化不良、体温过低等等现象，进而造成了心理及精神上的影响。后来改变饮食方式，由生食变回熟食，体温才逐渐回升，胀气问题也减轻了许多。我从这个过程中理解到，现代人由于饮食太复杂而知觉又不够敏锐，因此多数人都是长期性地与胀气问题共处，而忽略了胀气乃是万病之源，会导致焦虑、恐慌、失眠等等。
Dr.Holford又论及优质脂肪在精神保健上也是不可或缺的元素，它们不但能让我们远离一般疾病，其他如忧郁症、注意力不集中、记忆力衰退、阿兹海默症及精神分裂症，也都跟体内优质脂肪的多寡有关。营养学里所说的优质脂肪，指的就是必需脂肪酸Omega3、Omega6及Omega9，它们极易被食物加工、加热及烹饪所破坏。Omega3是组成髓鞘的主要元素，同时也是大脑制造前列腺素的主要成分，目前营养学家已经了解前列腺素的功能是调节神经介质的释放以及执行信息传递的工作，前列腺素如果太低，便可能产生忧郁症和精神分裂症等疾患，还有许多研究显示，精神分裂患者体内的Omega6含量也多半偏低。
十年前我曾前往意大利撒丁尼亚岛，参加一个由Deepak Chopra等著名身心灵治疗者所举办的工作坊，课程结束后，我转往英国的温莎小镇参访，当时有位热心的英国友人介绍我认识了一位来自希腊的自然疗法专家，她藉由虹膜检验测出我有严重缺少不饱和脂肪酸的现象，当时的我仍经常出现湿疹及经络不通问题，由于缺乏完整的营养学常识，因此始终得不到正确的解决方式，经由这位希腊治疗师提醒之后，我开始懂得关注不饱和脂肪酸的摄取。回台北后，我每日必定补充富含Omega3.6.9的亚麻仁油，同时还添加葡萄籽油在食物里，经过一段时日之后，皮肤的湿疹及经络阻塞问题便有了显著改善。
